四川都有哪些好吃的米粉

2019-10-24 16:01:15

米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。

吃在四川,四川的米粉米线种类繁多,但是也不乏外来客,比如火遍全国云南过桥米线。

那么在四川的传统米线有哪些呢,小编今天就给大家推荐一些富有特色的米线吧!

1、绵阳米粉

绵阳米粉,是四川绵阳地区汉族传统名吃之一,有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人,他文有诸葛遗风,武俱姜维之勇——蒋公琰。

绵阳米粉乃绵阳特色,

红汤米粉
牛肉口味 肥肠口味 排骨口味

清汤米粉

鸡汤口味 笋子口味 豌豆口味 三鲜口味 海带口味 丸子口味

对浇米粉

鸡汤肥肠 鸡汤牛肉 笋子牛肉 豌豆肥肠 豌豆牛肉
汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸青菜、香菜葱花等辅料,清香扑鼻。
 
绵阳米线口感总体来说比较有嚼劲,不易煮断,粉丝比较细,口感非常好。

2、南充米粉

南充米粉是四川南充著名的小吃,南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多,主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究,是南充特色美食的代表。
 
 
 
南充米线口感总体来说比较有软,易煮断,粉丝粗细适中,口感非常好。
 

3、岳池米粉

岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一,距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉,生意甚隆。

九龙镇“米粉一条街”牌坊立柱上,“岳池好,好岳池,岳池米粉越吃越好吃”的上联面世9年多来,至今无人能工整地对上

岳池米粉现位于岳池县米粉一条街内,只有在米粉一条街才能吃到正宗的岳池米粉。

 
岳池口感总体来说比较有软嫩,属于入口即化的口感,汤美味鲜,口感非常好。
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