鸡汤米线的做法-煮福来
2019-12-06 10:21:23
鸡汤米线的做法
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熬鸡汤,非常简单,鸡肉洗干净,炒锅中加少量油,油热后加入鸡肉翻炒,目的是有些鸡块上鸡油多,给它炒出来炖汤更香。
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炒好的鸡肉连油倒入砂锅内,放入一块拍散的姜,一根大葱,4片当归,就OK了,炖到鸡肉松散,鸡汤香气扑鼻就好啦。如图。
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接着呢就是煮米线啦,起一锅清水,冷水时放入米线,今天煮了10分钟以上,甚至有15分钟。熟没熟我相信大家会判断的吧。煮的差不多了捞起来放入凉水中备用。
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另起小砂锅、小铁锅都可以,放入适量的鸡汤,汤中加入午餐肉、盐、胡椒粉、五香粉、以及米线、一起煮,一定要放盐和米线一起煮,这样米线比较入味。大概又煮了5分钟,我比较喜欢软一点米线。
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最后加入了自己喜欢的白菜叶子、和韭菜段、葱花、滴入几滴香油,出锅。
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完美、非常鲜。
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至于有多完美,看我的锅子和碗子吧。
小贴士
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煮福来手工米线
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